À LA CARTE SOEPEN
De Tomaten Formatie 5,50
Huisgemaakte tomatensoep met een scheutje room ( vegetarisch )
Donner’s “Tussendoortje” 5,75
Mosterd crème soep
À LA CARTE VOORGERECHTEN KOUD
Brood met kruidenboter 3,50
Debat van GroenLinks 9,00
Salade met lauwwarme geitenkaas en walnoten overgoten met honingdressing
( vegetarisch )
De Zalmsnip 10,75
Bonbon van gerookte zalm gevuld met rivierkreeftstaartjes, bieslookroom
crème en fijne rode ui
Mark’s gezonde Keuze 8,50
Boerensalade met aardappel, spek, gekookt ei en een mosterd dressing
Buitenlandse Zaken 9,50
Carpaccio van het rund met truffeldressing en een kletskop van oude kaas
À LA CARTE VOORGERECHTEN WARM
Sanctiepakket van China 9,50
Loempia van gamba’s met een pittige uiencompote
Het Bindend Advies 8,00
In knoflookolie gebakken mosselen gegratineerd met oude kaas
KINDERMENU 11,50
Tomatensoepje
Kroket of Kipnuggets met appelmoes en frietjes
Kinderijsje
À LA CARTE HOOFDGERECHTEN
Vis
Mosselen in Witte Wijn 20,50
Mosselen in Leffe Blond 20,50
Mosselen Provençaal 20,50
geserveerd met diverse sausjes en frites of stokbrood
Pittig Conflict 19,50
In kruidenolie gebakken Gamba’s met een licht pittige chiliroomsaus
Aanverwante Zaken 15,75
Linguini ( Italiaanse pasta ) met gerookte zalm en roomsaus
Boter bij de vis door Jan Kees de Jager 16,50
Gebakken Claresse filet ( witvis ) met een hollandaise saus
Combi van Schippers 17,75
Zalmfilet en croûte met een saus van tuinkruiden
Vegetarisch
Normen en Waarden 13,75
Linguini met een traditionele tomaten pesto saus, pijnboompitten en Grana Padano
Kabinet ’s Vega Burger 15,75
Vegetarische groenten burger
Vlees
Ivo Opstelten’s Favoriet 18,50
Gebakken eendenborstfilet met een port saus
De Conclusie van Verhagen 17,50
Gegrilde biefstuk van het rund met een peperroomsaus
Gevarieerd Kabinet 19,50
Mixed grill van biefstuk, varkensoester en kalkoenoester met kruidenboter
Puntjes van Kritiek 16,75
Linguini met biefstukpuntjes, pijnboompitten en rucola
Onze oude Kolonie 16,75
Varkenshaassaté met kroepoek en pindasaus
Kabinet ’s grootste Burger 16,75
Hamburgersteak “Het Kabinet” op een Italiaanse bol met gebakken uien
Alle gerechten worden geserveerd met dagverse groenten, salade en aardappelgarnituur
SUPPLEMENTEN
Frites 2,50 Salade 3,00
Aardappeltaart 2,50 Mayonaise 0,50
À LA CARTE NAGERECHTEN
Uri’s Afwikkeling 7,00
Sandwich van merengue en karamel mousse
“Doe toch eens normaal” 7,00
Banaan Royal met advocaat en chocolade saus
Hans Hillens Waagstuk 7,00
Cheese cake met lange vingers en kersen compote
Snel Ingeburgerd 7,50
Crème brûlee met witte chocolade en een bol chocolade ijs
De Zoete Overwinning van Wilders 7,00
Chocoladetaartje met citroen sorbetijs en amandel crunch
De Verbroedering 7,50
Brusselse wafel met warme kersen en slagroom
Uit de Europese Gemeenschap 11,00
Variatie van 4 kazen met een porto Cruz-Pink Port
SPECIAL COFFEE’S 6,25
Irish Coffee
French Coffee
Italian Coffee
Spanish Coffee
Mexican Coffee
Coffee Het Kabinet
Baileys Coffee
Liquer 43 Coffee
D.O.M. Coffee
Cointreau Coffee
Espresso Martini, heerlijke after-dinner cocktail
****************************************************************************
BREDA NASSAU MENU
3-Gangen Keuzemenu à € 28,50
Naar wens uit te breiden met een spoom ( € 6,50 ) of kaas ( € 8,50 )
Breda is de grootste Nassau-stad die er ooit is geweest en er is heel veel van de Nassaus bewaard gebleven. ( o.a het Begijnhof; gesticht onder bescherming van de Nassaus, hofhuizen waar de hofhouding woonde en het Valkenberg; tuin van de Nassaus ) De adellijke Duitse familie Van Nassau vestigde zich rond 1400 in Breda en woonde op het kasteel dat nu de Koninklijke Militaire Academie ( KMA ) is. Uit de familie kwam Willem van Orange voort en het Koninklijk Huis. Diverse voorouders liggen begraven in de grafkelder onder de Grote of Onze Lieve Vrouwe Kerk.
VOORGERECHTEN
De Nieuwe Haven
Mosterd crème soep
De Trots van Willem III
Salade met lauwwarme geitenkaas overgoten
met honingdressing en walnoten
Frederick Hendricks Overwinning
Loempia van gamba’s met een pittige uiencompote
SPOOM ( extra gang € 6,50 )
Citroen sorbetijs met Prosecco
HOOFDGERECHTEN
Van Justinus van Nassau
Zalmfilet en croûte met een saus van tuinkruiden
Heren van Breda
American steak van de grill met een peperroomsaus
W.A.’s Voorkeur
Gebakken eendenborstfilet met een port saus
NAGERECHTEN
Amalia’s Zoete Hap
Sandwich van merengue en karamel mousse
De Granaattoren
Cheese cake met lange vingers en kersen compote
Anna van Buren
Crème brûlee met witte chocolade en een bol chocolade ijs
KAAS ( extra gang € 8,50 )
Drie Hollandse Kazen
*********************************************************************************************
DRIE GANGEN FORMATIE
3-Gangen Keuzemenu à € 23,50
VOORKENNIS
De Ontregeling van Meeuwis
Tomatensoep met een scheutje room ( vegetarisch )
Geneugte van de Ondernemers
Carpaccio van het rund met truffeldressing en een kletskop van oude kaas
Aanbevolen door Hoefsloot
Boerensalade met aardappel, spek, gekookt ei en een mosterd dressing
Arbouws Bouwwerk
In knoflookolie gebakken mosselen gegratineerd met oude kaas
HET ACCOORD
De C(K)unst van Willems
Vegetarische groenten burger ( vegetarisch )
De Vangst van Verhallen
Gebakken Claresse filet ( witvis ) met een hollandaise saus
Het Talent van Boelema
Maiskipfilet Suprême met een milde kerrie saus
Burgemeester’s Keuze
Varkenshaas medaillons met champignonroomsaus
DE BESLUITVORMING
Lips Royale Besluit
Banaan Royal met advocaat en chocolade saus
De Klus van Bergkamp
Brusselse wafel met warme kersen en slagroom
Ultieme Genot van Marlice
Chocoladetaartje met citroen sorbetijs en amandel crunch
Advies van Meulenbroek
Koffie of Thee
